Räucherbauch 500 g

Art.Nr.: RS033 | Lieferzeit: 1-2 Tage
 
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Inhalt / Gewicht: 500 g
Verpackung: aromaversiegelt
Hersteller: aus eigener Herstellung
 
 

Für unseren besonders mageren Bauchspeck verwenden wir eine spezielle Gewürzmischung, die ihm einen hervorragend milden Geschmack verleiht.
Zuerst wird der Räucherbauch trocken gesalzen und kommt nach einer Woche Reifezeit in unseren Kaltrauch. Dort wird er über Buchenholz langsam 2 Tage hell geräuchert. Am besten schmeckt der Bauch zum Sauerkraut oder der urigen Brotzeit. Auf Wunsch dünn aufgeschnitten für Bacon Frühstücksspeck.

Inhaltsstoffe:
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze (u. a. Senf, Sellerie) Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Rauch


 

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